Blog

Dzięki aktywności myśliwych na nasze stoły coraz częściej trafiają potrawy przygotowane z dziczyzny. Choć ma ona wiele zalet, to wiele osób podchodzi do niej z dużą rezerwą. Zwykle wynika to z mocno zakorzenionych mitów związanych z jej właściwościami czy wartościami odżywczymi. Większość z nich nie ma jednak nic wspólnego z rzeczywistością, a dziczyzna w postaci mięsa sarny, dzika lub jelenia jest nie tylko niezwykle smaczna, ale też zdrowa. Przekonajmy się, jakie są fakty i mity związane z dziczyzną.

Dziczyzna to jedno z bardziej cenionych mięs, a wędliny z niej przyrządzane cieszą się dużą popularnością wśród smakoszy oraz właścicieli restauracji i karczm – właśnie ze względu na smak. Wyjaśniamy, jakimi dokładnie walorami smakowymi odznaczają się kiełbasy i wędliny z jelenia, dzika bądź sarny.

Comber z jelenia to jedno z najzdrowszych i najbardziej bogatych w substancje odżywcze rodzajów mięs. Warto go jednak spożywać nie tylko ze względu na właściwości zdrowotne, ale również unikalne walory smakowe. Przedstawiamy kilka sposób na przyrządzenie combra z jelenia.

Mięso z dzika ma wiele wartości odżywczych, dzięki czemu polecane jest przez specjalistów od żywienia osobom na dietach, które ze względów zdrowotnych chciałyby spożywać zdrowsze niż dotychczas jedzenie. Zobacz, w czym tkwi tajemnica „królowej mięs” jak zwykło się określać dziczyznę. 

Dziczyzna, choć nie należy do najczęściej spożywanych w Polsce mięs, ma niebagatelne w kultywowaniu tradycji polskiej kuchni. Odegrała również ważną rolę w polskiej historii.