OL9A6270 1150x88529kw., 21
Aktualności

Steki z sarny

Przygotowanie : Bierzemy stek z udźca sarny. Mięso powinno mieć temperaturę pokojową. oczyścić mięso z błon na patelni rozgrzewamy tłuszcz, -obsmażamy mięso na jednej stronie ok 3 min Przewracamy na drugą stronę  dodajemy gałązkę rozmarynu, ząbek rozciśniętego czosnku. smażymy ok. 2 min (mięso powinno być czerwone w środku) twardość mięsa sprawdzamy palcem (nie widelcem) usmażone mięso przełożyć na deskę ,aby odpoczęło przed podaniem posypać solą i pieprzem …

zdjecie takos 1120x720
Aktualności

Tacos z dziczyzną

Przygotowanie : Tortillę meksykańską nadziewamy siekanym, upieczonym mięsem z dziczyzny przyprawionej cebulą i czosnkiem, do tego pomidor, sałata, cebulka w krążkach i gotowe tacos.

zdjecie zeberka 1120x720
Aktualności

Żeberka z dziczyzny

Przygotowanie : Żeberka z dziczyzny (dzik, sarna, jeleń) gotujemy z solą i pieprzem, robimy marynatę : sos sojowy, miód, musztarda, czosnek, olej, sól. Kilka godzin w marynacie i gotowe do pieczenia i grillowania.

zdjecie hamburger z dziczyzny08kw., 21
Aktualności

Hamburger z dziczyzny

Składniki na 4 hamburgery: 600 g chudego mięsa z jelenia lub sarny (gulasz extra, szynka,comber,łopatka,polędwica) 2 średnie cebule sól gruboziarnista pieprz czarny świeżo mielony 2 łyżki oleju roślinnego( rzepakowy lub słonecznikowy) Przygotowanie : Z rozmrożonego mięsa wyciąć widoczne ścięgna i błony, a następnie umyć w zimnej wodzie i osuszyć papierowym ręcznikiem. Mięso zmielić w maszynce na sitku o 4 – 5 mm oczkach. Z mięsa uformować płaskie okrągłe kotlety o grubości od 1 do 3 cm (wg upodobania). Hamburgery kłaść na gorącą patelnię. Smażyć na dużym ogniu przez 2-3 minuty. Kiedy na spodzie kotleta …

tatar z sarny07gru, 20
Aktualności

Tatar z sarny

Składniki na 5 porcji : 500 g chudego mięsa z sarny (polędwica lub szynka) 2 średnie cebule pokrojone w drobną kostkę 4 kiszone ogórki pokrojone w drobną kostkę kilka marynowanych grzybów (borowików lub pieczarek) olej rzepakowy maggi w płynie lub sos sojowy ulubiona musztarda sól i pieprz Przygotowanie : Mięso rozmrażamy i dokładnie obieramy z błon i resztek tłuszczu. Myjemy w zimnej wodzie i osuszamy papierowym ręcznikiem. Mielimy na sitku o 4 – 5 mm oczkach. Mięso doprawiamy według uznania solą, pieprzem, olejem, musztardą i maggi (lub sosem sojowym) i dokłanie mieszamy. Mięso dzielimy na 5 równych częśc …

do góry