Przygotowanie:

Bierzemy stek z udźca sarny.

Mięso powinno mieć temperaturę pokojową.

  • oczyścić mięso z błon
  • na patelni rozgrzewamy tłuszcz, -obsmażamy mięso na jednej stronie ok 3 min

Przewracamy na drugą stronę  dodajemy gałązkę rozmarynu, ząbek rozciśniętego czosnku.

  • smażymy ok. 2 min (mięso powinno być czerwone w środku)
  • twardość mięsa sprawdzamy palcem (nie widelcem)
  • usmażone mięso przełożyć na deskę ,aby odpoczęło
  • przed podaniem posypać solą i pieprzem

do góry