stek comber z jelnia 2

Przygotowanie:

Bierzemy stek z combra jelenia.

Mięso powinno mieć temperaturę pokojową.

  • oczyścić mięso z błon
  • na patelni rozgrzewamy tłuszcz, następnie obsmażamy mięso na jednej stronie ok. 3 min

Przewracamy na drugą stronę   i dodajemy ząbek rozciśniętego czosnku.

  • smażymy ok. 2 min (mięso powinno być czerwone w środku)
  • polewamy gorącym masłem
  • twardość mięsa sprawdzamy palcem (nie widelcem)
  • usmażone mięso przełożyć na deskę , aby odpoczęło
  • przed podaniem posypać solą i pieprzem
do góry