Tag: gulasz

Przygotowanie: Bierzemy stek z combra jelenia . Mięso powinno mieć temperaturę pokojową. oczyścić mięso z błon na patelni rozgrzewamy tłuszcz, następnie obsmażamy mięso na jednej stronie ok. 3 min Przewracamy na drugą stronę   i dodajemy ząbek rozciśniętego czosnku. smażymy ok. 2 min (mięso powinno być czerwone w środku) polewamy gorącym masłem twardość mięsa sprawdzamy palcem (nie widelcem) usmażone mięso przełożyć na deskę , aby odpoczęło przed podaniem posypać solą i pieprzem …

Składniki: 1 kg mięsa drobnego z jelenia np. gulasz ekstra lub mięso kl. II 2 średnie marchewki 1 duża cebula 4 ząbki czosnku 2 średnie ogórki kiszone 1 łyżka gruboziarnistej soli 1 łyżka czarnego pieprzu w ziarenkach 1 liść laurowy 4 łyżki masła extra 1 łyżka mąki 3 – 4 łyżki oleju roślinnego (rzepakowego lub słonecznikowego) 2-3 łyżki masła pieprz czarny mielony ostra papryka w proszku (wg uznania) Przygotowanie: Mięso umyć i osuszyć. Jeśli zachodzi taka potrzeba, pokroić na mniejsze kawałki. Kostra mięsna powinna mieć ok. 3 cm. Na mocno rozgrzaną patelnię wlać 2 – 3 łyżki oleju. Chwilę zaczekać, aż ol …