Kiszenie z Tradycją (Anna i Marek Sienkiewiczowie) to rodzina z Czarnej Wsi Kościelnej na Podlasiu, która prowadzi gospodarstwo specjalizujące się w kiszeniu warzyw, oparte na tradycyjnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie (od babci i mamy).
Kiszone rzodkiewki, często przygotowywane w stylu Podlasia z dodatkiem aromatycznych ziół, czosnku i chrzanu, to chrupiąca, pikantna przekąska, będąca naturalnym probiotykiem. Kiszenie to świetny sposób na wykorzystanie pęczków rzodkiewki, która zyskuje głęboki smak, tracąc jednocześnie część swojej surowej ostrości.
Wartości odżywcze i zastosowanie:
- Zdrowie: Kiszona rzodkiewka działa jak naturalny antybiotyk, oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga układ trawienny i odpornościowy oraz przyspiesza metabolizm.
- Smak: Rzodkiewki stają się chrupiące, lekko kwaśne i czosnkowe, idealne do kanapek, sałatek, jako dodatek do obiadów lub samodzielna przekąska
Przechowywać w lodówce w temperaturze od 2-8 C
