Steki z sarny

Przygotowanie:

Bierzemy stek z udźca sarny.

Mięso powinno mieć temperaturę pokojową.

• oczyścić mięso z błon

• na patelni rozgrzewamy tłuszcz, -obsmażamy mięso na jednej stronie ok 3 min

Przewracamy na drugą stronę  dodajemy gałązkę rozmarynu, ząbek rozciśniętego czosnku.

• smażymy ok. 2 min (mięso powinno być czerwone w środku)

• twardość mięsa sprawdzamy palcem (nie widelcem)

• usmażone mięso przełożyć na deskę ,aby odpoczęło

• przed podaniem posypać solą i pieprzem