Kiszenie z Tradycją (Anna i Marek Sienkiewiczowie) to rodzina z Czarnej Wsi Kościelnej na Podlasiu, która prowadzi gospodarstwo specjalizujące się w kiszeniu warzyw, oparte na tradycyjnych recepturach przekazywanych z pokolenia na pokolenie (od babci i mamy).
Kiszona cebula to prawdziwa skarbnica zdrowia i smakowe odkrycie, które zyskuje na popularności dzięki swojej delikatności i unikalnym właściwościom. Oto najważniejsze ciekawostki na jej temat:
- Łagodniejszy smak: Proces kiszenia sprawia, że cebula traci swoją surową, ostrą nutę, stając się łagodniejsza, chrupiąca i przyjemnie kwaśna, co sprawia, że można jej zjeść znacznie więcej niż surowej.
- Naturalny Probiotyk: Kiszona cebula jest bogata w naturalne bakterie kwasu mlekowego, które wspierają mikrobiotę jelitową, poprawiają trawienie i wzmacniają odporność organizmu.
- Bomba witaminowa: Proces fermentacji zwiększa dostępność witamin (szczególnie z grupy B i witaminy C) oraz składników mineralnych, takich jak magnez, wapń, potas i żelazo.
- Wsparcie w odchudzaniu: Dzięki niskiej kaloryczności i zdolności do regulacji trawienia, jest idealnym dodatkiem do dań dla osób dbających o linię.
- Uniwersalność w kuchni: Doskonale pasuje jako dodatek do burgerów, hot-dogów, sałatek, kanapek, a nawet do dań grillowanych. Jej sok można wykorzystać do dressingów i sosów.
- Wspiera detoksykację: Fermentowane warzywa pomagają w usuwaniu toksyn z organizmu.
Przechowywać w lodówce w temperaturze od 2-8 C
